Apfelmus-Zimt Waffeln - vegan und zuckerfrei
Dieses super einfache Rezept für die Apfelmus-Zimt Waffeln ist vegan und zuckerfrei! Wenn ihr alle Zutaten bereitstehen habt könnt ihr innerhalb von 10 Minuten leckere Waffeln zaubern. Glaubt mir es ist viel einfacher als es vielleicht den Anschein macht 😉!
Zutaten
- 100 g Mehl z.B. Dinkelvollkornmehl oder Dinkelmehl Type 1050
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1/2-1 TL Zimtpulver
- 80 g Apfelmus
- optional: 1-2 EL Kokosblütenzucker
- 50 ml Wasser mit Kohlensäure
- 100 ml Pflanzendrink z.B. Soja- oder Mandeldrink
- 1 EL Öl z.B. flüssiges Kokosöl oder Rapsöl
Optionales Topping:
- 3 EL Veganer Joghurt z.B. Kokosjoghurt
- 3 EL Apfelmus
- 1 Apfel in Stücke geschnitten
Anleitungen
- Zuerst Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und wenn ihr es etwas süsser mögt noch etwas Kokosblütenzucker in einer Schüssel verrühren.
- Dann die restlichen Zutaten für die Waffeln dazugeben und zu einem Teig verrühren.
- Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas flüssigem Kokosöl bepinseln.
- Die Hälfte des Teigs in die Mitte des Waffeleisens geben und leicht verteilen. Den Deckel des Waffeleisens schliessen und frühestens nach 1 Minute (je nach Waffeleisen erst nach 2-3 Minuten) wieder heben und die goldbraune Waffel mit einer Gabel herausheben. Mit dem Rest des Teigs den Vorgang wiederholen.
- Optional mit Kokosjoghurt, Apfelmus und Apfelstücken dekorieren.
Notizen
TIPP: Hast du kein Waffeleisen? Gar kein Problem! Nimm das gleiche Rezept und mach daraus Pancakes. Also Öl (Kokos oder Raps) in der Bratpfanne erhitzen und mit dem Teig 4 grosse oder 6-8 kleine Pancakes machen. Ein paar Minuten im Öl braten, umdrehen, nochmals ein paar Minuten braten bis der Teig goldbraun auf beiden Seiten ist. Fertig!
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