Schoko-Bananen Waffeln - vegan, glutenfrei, zuckerfrei
Lust auf leckere Waffeln? Wer kann denn da widerstehen? Schoko-Bananen Waffeln getoppt mit einer Kugel Nicecream (Eis aus 100% gefrorenen Bananen), Kakaoibs, zuckerfreie Schokolade und Himbeeren. Also 100% natürlich gesüsst und mit vollwertigen Zutaten!
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver (20g)
- 1 EL Xylit/Erythrit (optional)
- 1,5 Stk. Bananen (130g)
- 50 ml Wasser mit Kohlensäure
- 50 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer- oder Sojadrink)
- 1 EL Kokosöl, flüssig alternativ Rapsöl (mit Buttergeschmack)
Optionale Toppings
- 3 EL Nice Cream (Eis aus gefrorenen Bananen)
- 1/2 Stk. Banane , in Rädchen geschnitten
- 1 EL Kakaonibs oder Schokostückchen
Anleitungen
- Haferflocken in einem Food Processor oder einer Mühle zu Mehl mahlen.
- Hafermehl mit Backpulver, Salz und optional etwas Xylit in einer Schüssel vermengen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Food Processor/Mixer pürieren.
- Das Bananenpüree mit den restlichen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas flüssigem Kokosöl bepinseln. Die Hälft des Teigs in die Mitte des Waffeleisens giessen und leicht verteilen. Den Deckel des Waffeleisens schliessen und frühstens nach 1 Minute (je nach Waffeleisen erst nach 2-3 Minuten) wieder heben und die erste Waffel mit einer Gabel herausnehmen. Mit dem Rest des Teigs den Vorgang wiederholen.
- Optional mit Nice Cream, Bananenrädchen und Kakaonibs dekorieren und sofort servieren.
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