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–+ servings

Süsses Hummus

Rahel Lutz
Dieses Rezept ist proteinreich, vollwertig, sättigend und einfach nur super lecker! Es ist anders als was der Name vielleicht erahnen lässt. Es eignet sich super gut für ein after-workout Frühstück oder als nahrhafter Snack oder Nachtisch. 
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Dessert, Frühstück
Küche vegan
Portionen 1 grosse Portion oder 2 kleine

Zutaten
  

  • 60 g Datteln ca. 3 grosse Medijool Datteln
  • 60-80 ml Wasser darin werden die Datteln eingeweicht
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Kichererbsen gekocht, gut abgetropft und abgespült
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL 35g Erdnussmus (oder anderes Nussmus wie z.B. Mandel-/ Haselnuss-/Cashewmus)
  • 20-40 g Schokolade Zartbitter-, 100% Schokolade, oder selbstgemachte Dattelschokolade

Anleitungen
 

  • Die Datteln im Wasser einweichen. Entweder 2 Stunden in kaltem oder 10 Minuten in heissem Wasser. 
  • Die Datteln inklusive dem Einweichwasser mit allen restlichen Zutaten bis auf die Schokolade in einen Foodprocessor geben und alles mixen, bis keine Kichererbsenstücke mehr erkennbar sind. Wenn du keinen Foodprocessor hast, kannst du auch einen pürierst verwenden. Falls die Masse zu dickflüssig ist füge Esslöffelweise Wasser hinzu und mixe das ganze erneut. Die Konsistenz sollte die eines klebrigen Keksteigs sein. 
  • Das Süsse Hummus in eine Schüssel geben. Die Schokolade in Stücke brechen oder Schneiden und unter das süsse Hummus rühren. Fertig. Das Süsse Hummus kannst du nun einfach so wie es ist löffeln oder als süssen nahrhafter Brotaufstrich servieren.

Notizen

Das Rezept ergibt eine grosse sättigende Portion. Es eignet sich gut für ein proteinreiches Frühstück.
Keyword dessert, Erdnussmus, frühstück, Hummus, Kichererbsen, Mandeln, Protein, Proteinreich, Schokolade
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