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Veganes Tzatziki - 10 Minuten Rezept

Veganes Tzatziki

Es ist der griechische Klassiker unter den Dips! Gerade im Sommer ist Tzatziki zu Rohkost, gebratenen Kartoffeln oder Grillgemüse super geeignet und kommt mit seinem Geschmack überall gut an. Ein leichtes, erfrischendes und veganes Tzatziki ist im Handumdrehen zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gericht Dip, Sauce
Küche Europa, Griechisch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • feine Reibe oder Moulinex i-Companion mit Raspelscheibe
  • Knoblauchpresse, Sieb, Schüssel

Zutaten
  

  • ½ Stk Salatgurke 175g
  • 350 g Sojajoghurt oder gemischt mit veganem Quark auf Sojabasis
  • 1-2 Stk Knoblauchzehen
  • 1-2 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2-3 Stiele Dill
  • 1 TL Leinöl alternativ Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Salatgurke mit einer feinen Reibe (oder dem Raspeleinsatz (Scheibe A) vom Moulinex i-Companion xl) fein raspeln auf Stufe 10, während 15 Sek.
  • Dann mit ¼ TL Salz in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Dill fein hacken, die Knoblauchzehen pressen und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Die geriebene Gurke mit den Händen auspressen und mit den restlichen Zutaten in der Schüssel vermengen.
  • Fertig ist das vegane Tzatziki.

Notizen

Servieren mit z.B. veganem Gyros, scharfem Paprikagemüse, Pitabrot und Gemüsesticks.
Keyword 10 Minuten, Dip, Sauce, Tzatziki, vegan
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