Veganes Zitronendessert
Schnell. Einfach. Erfrischend.
Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 50 ml Zitronensaft frisch gepresst ( von 1 bis 2 Zitronen)
- 1-2 TL Zitronenschale geraspelt
- 4 EL Agavendicksaft
- 100 g Kokossahne*
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und für ca. 1 Minute pürieren.
- In kleine Gläschen oder Dessertschalen abfüllen und kühl stellen.
- Mit Zitronenschnitzen dekorieren und kalt servieren.
Notizen
*Kokossahne: Als Kokossahne bezeichne ich den cremigen Anteil der Kokosmilch. Um diese zu bekommen, einfach eine Dose Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag wird sich oben in der Dose die Kokossahne verfestigt haben. Einfach das Wasser ableeren (und z.B. in einem Smoothie oder zum Kochen verwenden) und zurück bleibt die Kokossahne.
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