Federkohl-Chips
Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept für leckere Federkohl-Chips. Sie sind zum Apéro oder als kleiner Snack originell und haben einen tollen Geschmack. Da sie vegan und glutenfrei sind, ist dieser gesunde Knuspersnack bei allen willkommen.
Zutaten
- 6-8 grosse Federkohlblätter
- 4-6 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1/4 - 1/2 TL Salz
- 1 EL Currypulver oder deine Lieblingsgewürze; meine sind Curry, Pfeffer und Chilipulver
- optional: 2 EL Edelhefeflocken
Anleitungen
- Ofen vorheizen auf 120ºC
- Die Federkohlblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen. Zähe Stiele entfernen.
- In einer Schüssel Öl, Edelhefelocken und Gewürze vermengen.
- Die trockenen Federkohlblätter in mundgerechte Stücke brechen und alles in der Schüssel gut vermengen. Jenachdem wie gut die Federkohlstücke mit Öl benetzt sind noch etwas Öl und Gewürze dazugeben.
- Die Blätter auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen, sodass sich die Stücke möglichst nicht berühren. Evtl. brauchst du 2 Backbleche.
- 15-20 Minuten in vorgeheizten Ofen backen. Dabei öfters mal die Ofentür öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann und um zu prüfen, ob die Chips noch nicht schwarz sind. Die Chips aus dem Ofen nehmen, bevor sie verbrennen, aber wenn die meisten schon knackig sind. Es ist nicht so einfach, den perfekten Zeitpunkt zu finden, also sei bei diesem Schritt aufmerksam ;) Guten Appetit! :D
Notizen
Am besten schmecken die Chips gleich nachdem sie abgekühlt sind.
Du kannst die Chips nach Deinem Geschmack variieren - einige Ideen findest Du im Text.
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