Vegane Schokolade aus Datteln selber machen
Das geht verblüffend schnell und einfach! Für eine extra Portion wertvoller Mikronährstoffe kannst Du in die Schokoladenmasse vor dem Kühlstellen gehackte Nüsse, Samen oder auch Superfoods geben. Datteln sind zwar süss, haben aber neben dem Fruchtzucker auch wertvolle Mikronährstoffe und Ballaststoffe.
Zutaten
- 90 g Datteln
- 130 ml heisses Wasser zum einweichen
- 100 g Kokosöl im Wasserbad geschmolzen
- ½ TL Vanille Extrakt
- 35 g 5EL Kakaopulver
- optional: 1 TL Superfoodmix "Forever Beautiful" oder anderes Superfood Pulver
Anleitungen
- Zuerst die entsteinten Datteln für 10 Minuten im heissen Wasser einweichen.
- Die Datteln ohne das einweichwasser pürieren, das geschmolzene Kokosöl und das Vanilleextrakt dazugeben und weiterpürierten.
- Das Kakaopulver und optional 1 TL Superfoodmix dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Schokoladenmasse in Förmchen, Tupperdose oder Muffinpapierchen leeren und kühl stellen.
Notizen
Die Schokolade muss erst ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, damit das Kokosöl wieder hart wird. Die Schokolade ist nicht wirklich knackig, sondern erinnert eher an eine Praline, ist aber auf jeden Fall sehr lecker!
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