Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Von süss bis salzig, mild bis würzig, flüssig bis fest: Hier findest Du Rezepte für so ziemlich alles, was dein Herz begehrt. Oder besser gesagt, wonach deine Geschmacksknospen sich sehnen ;)
Natürlich sind alle Rezepte vegan und zuckerfrei, bzw. frei von raffiniertem Zucker. Viele Rezepte sind glutenfrei und wo immer möglich vollwertig.
Bei einem Spaziergang stieg mir der feine Duft von Holunderblüten in die Nase. Sie sind jetzt und im Juni reif. Mit den weissen Blüten kannst du feinen Tee, Sirup oder Konfitüre herstellen. Dieses Rezept ist für vegane Holunderblüten-Pfannkuchen mit Dinkelvollkornmehl, die toll zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Dessert schmecken. Oder vielleicht werden sie zum …
Heute stelle ich dir einen Klassiker der veganen Küche vor, das Schoko-Bananenbrot. Es schmeckt toll, ist einfach und schnell in der Zubereitung, passt zum Frühstück, zum Tee oder zum Abendessen und kann mit deinen Lieblingszutaten immer wieder variiert werden. Ein veganes Schoko-Bananenbrot ist ein Tausendsassa, der das ganze Jahr Saison hat. So einfach, so schnell, …
Ein gut schmeckender, cremiger Risotto passt zu jeder Jahreszeit und kann mit wechselnder Begleitung gekocht werden. Im Frühling und Frühsommer bietet sich Spargel an, ein toll schmeckendes, nährstoffreiches Gemüse. Damit bereitest du im Handumdrehen ein einfaches, aber umso leckereres Gericht zu. Dank der Hefeflocken wird dein Spargelrisotto – vegan mit grünem Spargel – würzig und …
Ganz im Sinne von Restenverwertung und Don’t-Waste ist das feine Rezept für vegane Reis-Karottentaler. Ein Taler oder Bratling kann mit verschiedenen Gemüsen zubereitet werden, sodass dieses praktische Reste-Rezept immer wieder anders schmeckt. So macht Resteverwendung nicht nur Sinn, sondern auch viel Freude beim Essen. Lecker gekocht, aber viel zu viel! Wer kennt es nicht. Du …
Veganer Karottenlachs ist eine tolle Alternative zu traditionellem Lachs. Diese unkomplizierte, schmackhafte Vorspeise ist ein Klassiker für einen Brunch oder als Fingerfood bei einer Party. Du brauchst weder viele Zutaten noch viele Zubereitungsschritte für diese fantastische, pflanzliche Version des Räucherlachs. Umami schmeichelt dem Gaumen Von einer Karotte zu Karottenlachs geht wirklich einfach und unkompliziert. Eine …
Es gibt wohl kaum ein traditionelleres Gericht in der Schweiz als eine knusprig gebackene Rösti. Mein Rezept zeigt sich modern mit Mini-Rösti, begleitet von veganem Frischkäse aus Mandeln, Cashewkernen und Dill. Mini-Röstis passen zu jeder Tageszeit und Gelegenheit und sind die perfekte Basis für eine gesunde, unkomplizierte und schmackhafte Mahlzeit. Rösti oder Rösti? Gleich am …
Ein sämiger Risotto passt immer und da du ihn mit verschiedenen Gemüsen oder mit Pilzen zubereiten kannst, schmeckt er jedesmal anders. Mein Rezept für Kürbisrisotto mit selbstgemachtem veganem Frischkäse aus Cashews ist besonders cremig. Für den tollen Geschmack sorgen meine ausgewählten Zutaten. Und fürs perfekte Gelingen mein Moulinex i-Companion Touch XL. Welches ist der perfekte …
Was für einen Auftritt haben diese leckeren kleinen Rohkost-Törtchen mit Blaubeeren! Wer will da bei Rohkost noch an geschnippeltes Gemüse denken? Der süsse Boden, die cremige Füllung voller Vanillegeschmack und die feine Blaubeeren-Schicht machen dieses Rohkost-Törtchen zum optischen und kulinarischen Genuss! Einer, der erst noch viele guten Eigenschaften mit sich bringt. Was steht mehr für …
Was gibt es bei nasskaltem Wetter Schöneres, als im warmen daheim eine feine, nahrhafte und gesunde Suppe zu essen, die gerade an diesen Tagen eine Wohltat ist? Die Winterzeit ist perfekt für eine vegane Linsensuppe mit saisonalem Gemüse. Mit wechselndem Gemüse und deinen Gewürzen bekommt deine Linsensuppe immer wieder einen anderen, leckeren Geschmack. Ein perfekter, …