Lust auf leckere Waffeln? Wer kann denn da widerstehen? Schoko-Bananen Waffeln getoppt mit einer Kugel Nicecream (Eis aus 100% gefrorenen Bananen), Kakaoibs, Dattelschokolade und Himbeeren. Also 100% natürlich gesüsst und mit vollwertigen Zutaten!
Einfache und schnelle Zubereitung
Das Rezept ist super einfach! Wenn du keinen Mixer hast, der die Haferflocken zu Mehl mahlen kann, verwende einfach ein anderes Mehl das du gerne magst und passe das Rezept auf dich und deine Küchenausstattung an. Und wenn du kein Waffeleisen hast, mach einfach Pfannkuchen aus dem Teig, gar kein Problem. So ganz à la „Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg!“
Camera eats first
Ich habe beim Fotoshooting von diesen göttlichen Waffeln ordentlich Gas gegeben, damit ich sie nicht zu lange anschauen muss ohne sie kosten zu können. „Camera eats first“ kennst du den Spruch? Das ist leider eine traurige Realität. Als Foodbloggerin produziere ich echt viel Speichel während der Fotoshootings und erst wenn der Mund schon fast wieder trocken ist, kann ich endlich mal reinbeissen. Erst wenn der Teller von allen Seiten beleuchtet wurde, die Fotos gemacht sind und ich das Kunstwerk aufessen darf kommt die lang ersehnte Erlösung. 😅
Nun kann ich mich seit bald einem Jahr als Foodbloggerin bezeichnen. Ich habe vieles lernen dürfen in dieser aufregenden und lehrreichen Zeit. Vor allem das geduldig sein, wenn es darum geht zu warten bis die Fotos gemacht sind und ich endlich zubeissen darf. xD
Et voilà: Das Rezept für die legendären Waffeln
Schoko-Bananen Waffeln – vegan, glutenfrei, zuckerfrei
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver (20g)
- 1 EL Xylit/Erythrit (optional)
- 1,5 Stk. Bananen (130g)
- 50 ml Wasser mit Kohlensäure
- 50 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer- oder Sojadrink)
- 1 EL Kokosöl, flüssig alternativ Rapsöl (mit Buttergeschmack)
Optionale Toppings
- 3 EL Nice Cream (Eis aus gefrorenen Bananen)
- 1/2 Stk. Banane , in Rädchen geschnitten
- 1 EL Kakaonibs oder Schokostückchen
Anleitungen
- Haferflocken in einem Food Processor oder einer Mühle zu Mehl mahlen.
- Hafermehl mit Backpulver, Salz und optional etwas Xylit in einer Schüssel vermengen.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Food Processor/Mixer pürieren.
- Das Bananenpüree mit den restlichen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas flüssigem Kokosöl bepinseln. Die Hälft des Teigs in die Mitte des Waffeleisens giessen und leicht verteilen. Den Deckel des Waffeleisens schliessen und frühstens nach 1 Minute (je nach Waffeleisen erst nach 2-3 Minuten) wieder heben und die erste Waffel mit einer Gabel herausnehmen. Mit dem Rest des Teigs den Vorgang wiederholen.
- Optional mit Nice Cream, Bananenrädchen und Kakaonibs dekorieren und sofort servieren.
Möchtest du noch mehr Rezepte für den perfekten veganen Brunch oder ein großzügiges Sonntagsfrühstück? Wie wärs mit klassischen veganen Pfannkuchen oder saftigen Apfel-Zimtschnecken?
Auf meinem Blog findest du auch ein leckeres Rezept für Apfelmus-Zimt Waffeln die wie auch in diesem Rezept ganz natürlich gesüsst sind, und zwar mit Apfelmus.
