Ja, man kann Pizzaboden auch aus Brokkoli machen! Etwas aussergewöhnlich, aber toll im Geschmack, unkompliziert und schnell zubereitet. Belegt mit deinen Lieblingszutaten machst du aus dem Brokkoli Pizzaboden ein leckeres Lieblingsgericht voller guter Zutaten.
Hier passt alles!
Alle Italiener*innen werde es mir verzeihen, dass ich meinen Boden aus Brokkoli Pizzaboden nenne. So verstehst du ohne komplizierte Erklärungen, was sich meine, wenn ich von dieser Pizza mit ihrem speziellen Boden spreche.
Denn ein veganer Brokkoli Pizzaboden hat es in sich: Er ist glutenfrei, low-carb, figurenfreundlich, paleo und natürlich vegan, denn neben Brokkoli verwende ich Kichererbsenmehl und Leinsamen. Wird der Brokkoli geröstet, entwickelt er richtig viel guten Geschmack, den ich sehr mag.
Du kannst beim Belegen dein Lieblingsgemüse verwenden und dir deine massgeschneiderte Pizza mit Brokkoli Pizzaboden zusammenstellen. Lecker schmeckt sie mit Tofu, der zudem für mehr Protein sorgt. Für den Pizza-typischen Käsegeschmack kannst du veganen Käse verwenden, den du aus Cashewnüssen einfach selber machen kannst. Oder du nutzt Olivenöl und Hefeflocken, die dein Geschmackserlebnis intensivieren.
Da du für den Brokkoli Pizzaboden den ganzen Brokkoli verwenden kannst, ist dieses Rezept ganz im Sinne von „Don’t waste“ und mit seinem tollen Geschmack ganz sicher ein „your taste„!
Auch meine Partner passen prima!
Ein veganer Brokkoli Pizzaboden geht einfach und mit meinem treuen Helfer dem Moulinex i-Companion xl im Handumdrehen. Er schneidet, hobelt und raspelt Gemüse- und Rohkost immer perfekt. Und gibt mir Zeit, mich mit den kreativen Seiten des Kochens zu beschäftigen.
Möchtest du mehr über das Kochen und Backen mit dem Moulinex i-Companion erfahren? In meinem Blogpost Kochen mit dem Moulinex i-Companion xl, findest du viele Information und ich erkläre die verschiedenen Funktionen. Du kannst auch meine Videos auf meinem Youtubekanal anschauen.
Nochmals zu den Hefeflocken: Sie geben deiner Pizza nicht nur einen käsigen, sondern auch mehr Geschmack und sind ein „vegan-must-have“. Mit dem Hefeflocken-Link bist du automatisch im Shop meines Affiliate-Partners Fairment. Mit meinem Rabattcode „Rahel10“ bekommst du 10 % Rabatt auf alle Käufe.
Da Rabatte immer willkommen sind, habe ich HIER weitere Rabattcodes und Affiliate-Links zusammengestellt. Unter anderem auch für Yogakleider, vegane Bücher, Superfoods und natürlich für alle Fairment-Produkte. Verkäufe über meine Affiliate-Links finanzieren einen Teil meiner Arbeit als Bloggerin. Es versteht sich, dass ich meine Partner sorgfältig auswähle. Alle Produkte sind nicht nur qualitativ hochwertig, sondern lassen dich von Rabatten und speziellen Angeboten profitieren, wie die Geld-zurück-Garantie, welche bis Ende 2021 von meinem Produktpartner Moulinex auf alle Companion Küchengeräte gegeben wird.
Veganer Brokkoli Pizzaboden
Zutaten
- 3 EL Leinsamen
- 350 g Brokkoli
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 1 EL Hefeflocken
- 1/4 TL Salz
Belag
- 100 g Tomatensauce
- ¼ gelbe Paprika
- 100 g Räuchertofu
- 3 Cherrytomaten
- 1 Handvoll Ruccolasprossen
- 1 TL Hefeflocken
- 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
Anleitungen
- Den Ofen auf 230 ℃ Umluft vorheizen.
- In einem Küchengerät die Leinsamen grob mahlen.(Zubereitung mit dem Moulinex i-Companion xl: Knet- und Mahlmesser, Stufe 12, 2,5 Min)
- Beim Brokkoli die zähen Teile vom Strunk abschneiden, den Kopf in grobe Stücke schneiden und in die Küchenmaschine / Food Processor zu den Leinsamen geben und fein häckseln. Ggf zwischendurch einmal den Deckel öffnen und umrühren, damit die grossen Stücke nach unten kommen und die Masse gleichmässig zerhäckselt wird. (Alternativ den Brokkoli mit einer Reibe zerkleinern.)(Zubereitung mit dem Moulinex i-Companion xl: Universalmesser Ultrablade, Stufe 12, 50 Sek)
- Das Messer aus der Küchenmaschiene herausnehmen, die restlichen Zutaten für den Pizzaboden dazugeben und mit den Händen gut vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit den Händen einen runden Pizzaboden formen und 15 Min im heissen Ofen vorbacken. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Die gelbe Paprika in Streifen schneiden, den Räuchertofu würfeln und die Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli Pizzateig herausnehmen, mit der Tomatensauce bestreichen, den Belag darauf verteilen und nochmals 10-15 Min backen.
- Mit etwas Rucola(sprossen), kaltgepresstem Olivenöl und Hefeflocken bestreut servieren.
