Vegane Pfannkuchen sind echte Klassiker in der veganen Küche. Sie sind so leicht zu machen und schmecken einfach immer gut!

Vegane Pfannkuchen mit Buttergeschmack … wie geht das?

Ganz einfach. Man nehme fürs Rezept Rapsöl mit Buttergeschmack. Das ist Rapsöl, mit Butteraroma – veganes und natürliches Aroma versteht sich!

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Vegane Pfannkuchen

Rahel Lutz

Leicht und fluffig. Diese Pfannkuchen sind super einfach und schnell gemacht. Das rezept ist frei von rafiniertem Zucker und schmeckt super mit frischen oder gefrorenen Beeren.

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Vorbereitungszeit 1 5

Zubereitungszeit 1 20

Gericht Frühstück

Küche vegan

Portionen grosse Portionen

Zutaten

120 g Dinkelmehl ich benutze Vollkorn oder Type 1050
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Pflanzendrink ich empfehle Soja- oder Mandeldrink
50 ml Sprudelwasser bzw. kohlensäurehaltiges Mineralwasser
3 EL Rapsöl mit Buttergeschmack oder flüssiges Kokosöl
2 EL Ahornsirup
Kokosfett oder Rapsöl zum anbraten

Anleitungen

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die nassen Zutaten dazugeben und zu einem halbflüssigen Teig verrühren.
Etwas Öl in einer Bratpanne auf erhitzen.
Portionenweise den Teig in die Bratpfanne geben und so die Pfannkuchen formen. Je grösser und voller der Löffel, desto grösser die Pfannkuchen.
Wenn sich Blasen bilden und die Unterseite golden braun ist die Pfannkuchen drehen.
So weiterfahren, biss der ganze Teig zu Pfannkuchen verarbeitet ist. Vermutlich must du nach der jeder Runde nochmals Öl in die Pfanne geben.
Am besten schmecken die Pfannkuchen mit frischen oder gefrorenen Beeren und etwas Ahornsirup.

Notizen

Am besten ihr esst die Pfannkuchen solange sie noch warm sind.

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AboutRahel

Schon seit ich denken kann, liebe ich es in der Küche zu experimentieren, mich selbst herauszufordern und Neues auszuprobieren.
Seit 2016 lebe ich vegan und trotzdem gibt es heute immer noch unglaublich Vieles in der veganen Küche, das ich noch entdecken möchte.

Auf meinem Blog Don’t Waste Your Taste teile ich mit Dir meine besten Tipps und Tricks und meine selber entwickelten Rezepte.

Mein Wunsch ist es, die gesunde vegane Lebensweise und die vegane Küche so vielen Menschen wie möglich schmackhaft zu machen und zu zeigen, wie einfach und vor allem lecker eine pflanzliche Ernährung sein kann. Meine Passion auf meinem Blog teilen zu dürfen, ist das grösste Geschenk für mich und bereitet mir unglaublich viel Freude. Ausserdem bin ich Yogalehrerin, unterrichte nach der AYI Methode (Ashtanga Yoga Innovation) und koche für Yogaretreats. Ich biete viele Möglichkeiten wie du bei mir online oder offline Koch- und auch Yogakurse buchen kannst.

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