Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Du hast genug vom Süsskram oder bist sowieso keine süsse, sondern eine salzige Maus? Dann bist du hier in der „herzhaft“ Abteilung genau richtig!
Wie wärs mit einer winterlichen Topinambur-Suppe, Randen-Hummus oder Pizza-Muffins? Hier findest Du, was dein herzhaftes Herz begehrt.
Diese leichte Misosuppe mit Pilzen ist meine Version der japanischen Spezialität. Der Umamigeschmack ist sehr typisch für diese Suppe und wird ihr von der fermentierten Misopaste verliehen. Miso – Was ist das? Miso stammt aus der japanischen Küche und ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen. Die Sojabohnen werden beim Herstellungsprozess durch einen Schimmelpilz namens Koji …
Kein klassischer Weihnachtsbraten mit Kartoffelstock ist perfekt ohne Sauce! Mein Rezept für eine vegane Rotwein-Bratensauce ist ideal für alle veganen Braten-Rezepte und kann einfach und unkompliziert zubereitet werden. Schön eingeköchelt entwickelt sie wunderbare Aromen, die jede Mahlzeit zum Festessen machen. Das Tüpfelchen aufs „i“ und ein guter Tipp Mit ihren feinen, frischen Zutaten schmeckt die …
Ein festliches Essen gehört einfach zu Weihnachten. Dieses Jahr gibt es bei mir auf dem Festtagstisch einen veganen Braten. Aber nicht irgendeinen, sondern einen saftigen, herzhaft gewürzten Seitanbraten. Im Blätterteigmantel serviere ich ihn à la Wellington gefüllt mit Pilzen und Maronen, dazu gibt es knusprig gebackenen Rosenkohl und den besten Kartoffelstock. Mein veganes Weihnachtsmenü Ein …
Ein glutenfreier veganer Festtagsbraten – super lecker, herzhaft und perfekt für das grosse Fest der Liebe. Viele Menschen denken zuerst an Fleisch, wenn sie an ihr Weihnachtsessen denken. Doch der Tag der Liebe kann auch wunderbar ohne Produkte tierischen Ursprungs zelebriert werden. Weihnachten gesund und ohne Tierleid feiern? Ja, das geht! Dieser feine Festtagsbraten aus …
Für diese vegane Kürbissuppe nehme ich Butternusskürbis, der einen sehr angenehmen crèmig-butterigen Nussgeschmack hat. Die Suppe lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Mit einer Küchenmaschine mit Kochfunktion geht es noch schneller und einfacher. Für kühle Herbsttage ist die vegane Kürbissuppe aus Butternusskürbis einfach perfekt! Endlich ist Kürbiszeit Das ganze Jahr freue ich mich auf die …
Quiche ist eine leckere Spezialität aus der französischen Küche, die du mit diesem Rezept einfach und unkompliziert auf den Tisch zaubern kannst. Diese vegane Spinat Quiche schmeckt als würziges Gericht eines Brunchs oder als schmackhaftes Mittag- und Abendessen. Ein tolles Rezept, das sich gut vorbereiten lässt und zu vielem passt. Eine vegane Quiche so lecker …
Kennst du den Ausdruck „Feel Good Food„? Lasagne gehört definitiv dazu, denn kaum ein Gericht ist so einladend, rundum köstlich und macht jeden so glücklich! Mein Rezept für eine vegane Lasagne mit Linsen ist „Feel Good Food“ von Feinstem und zudem rundum gesund. Du findest es in meinem Rezeptheft „einfach vegan – Rezepte von Rahel …
Tzatziki ist der griechische Klassiker unter den Dips! Gerade im Sommer passt es super zu Rohkost, gebratenen Kartoffeln oder Grillgemüse und kommt mit seinem frischen Geschmack überall gut an. Ein leichtes, erfrischendes und veganes Tzatziki ist im Handumdrehen zubereitet. Der Dip-Klassiker Tzatziki, bzw. Zaziki wie es in Deutschland oft genannt wird, stammt aus der Küche …
Rechteckig, paniert und knusperig – wer denkt da nicht sofort an die tollen Fischstäbchen seiner Kindheit? Du kannst vegane Fischstäbchen mit diesem Rezept auch ohne Fisch nachbacken, ohne auf den typischen Fischgeschmack verzichten zu müssen. Und ja: Rahmmangold und Kartoffeln gehören zu Fischstäbchen – auch wenn das Gemüse bei Kindern traditionell wohl den kleinsten Stellenwert …