Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Ganz saisonal und so bunt wie das Herbstlaub ist mein Radicchio-Salat mit Fenchel und Birne und feinen, gerösteten Walnüssen. Sein crèmiges Dressing passt wunderbar zu den leicht bitteren, würzigen, süssen und Anis-Noten seiner Zutaten. Sonnengereifte Walnüsse ergänzen mit ihrem leicht süssen Geschmack den Herbstsalat und machen ihnen zu einem leckeren Herbstgericht. Herbstzeit ist Erntezeit Der …
Mit Quitten kannst du nicht nur eine leckere Konfitüre oder feinen Gelee machen, sondern auch klassische Desserts wie diese Quitten-Creme zaubern. Die traditionelle Quitte ging in den letzten Jahren etwas vergessen, obwohl sie voller delikaten Aromen ist, die schon seit Jahrtausenden schmecken. Vor allem als süsse Verführung wie mein veganes Quittendessert. Tradition mit leckerem Geschmack …
Ein veganer Zopf aus Dinkelvollkornmehl ist ideal für alle, die Weissmehl vermeiden möchten, aber am Sonntag gerne einen Zopf zum Frühstück essen. In einer Bäckerei einen Zopf aus 100 % Vollkornmehl zu finden, ist nicht gerade einfach. Die Lösung dafür aber umso einfacher, denn mein Rezept führt dich problemlos zu einem feinen Zopfzmorge. Vollkornmehl oder …
Heute stelle ich dir ein besonders leckeres und unkompliziertes Rezept zum Start der Herbst- und Pilzsaison vor: Penne mit veganer Cashew-Pilzsauce. Pasta mit Pilzen ist bei Gross und Klein ein immer willkommenes Gericht. Speziell mit einer veganen Cashew-Pilzsauce, die voller Geschmack und fein cremig ist. Willkommen goldiger Herbst! Pilze gehören definitiv zu typischen Herbstgerichten. Wenn …
Hast du mal wieder Lust auf eine Gemüsepfanne? Dank der kurzen Garzeit der Hirse ist diese Gemüsepfanne mit Mais und Hirse schnell gekocht. Dank ihrem Superfood-Status ist Hirse nun zurecht wieder auf vielen Tellern zuhause und wird auch zunehmend lokal angebaut. Darf ich vorstellen: Das lokale Superfood Hirse Hirse, das seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in …
Ja, man kann Pizzaboden auch aus Brokkoli machen! Etwas aussergewöhnlich, aber toll im Geschmack, unkompliziert und schnell zubereitet. Belegt mit deinen Lieblingszutaten machst du aus dem Brokkoli Pizzaboden ein leckeres Lieblingsgericht voller guter Zutaten. Hier passt alles! Alle Italiener*innen werde es mir verzeihen, dass ich meinen Boden aus Brokkoli Pizzaboden nenne. So verstehst du ohne …
Dieses Erdbeer-Tiramisu schmeckt nicht nur toll, es ist einfach und schnell in der Zubereitung und kommt ganz ohne Haushaltszucker aus. Erdbeeren und Italianità – der Sommer kann beginnen. Ein absolutes Lieblingsdessert Schon der Name Tiramisu lässt mich an Italien, an laue Nächte, an Ferien und an Dolce-far-niente denken. Ein Klassiker unter den Desserts, der bei …
Hier habe ich für dich meine Lieblings-Erdbeerrezepte zusammengetragen. Natürlich sind alle 100 % vegan, manche glutenfrei und alle einfach in der Zubereitung. Viel Spass beim Experimentieren in deiner Küche mit diesen 5 veganen, zuckerfreien Erdbeerrezepten! Hier sind sie, meine 5 Lieblingsrezepte mit Erdbeeren. Jedes Rezepte kann nicht nur mit Erdbeeren, sondern mit vielen anderen Beeren …
Bei einem Spaziergang stieg mir der feine Duft von Holunderblüten in die Nase. Sie sind jetzt und im Juni reif. Mit den weissen Blüten kannst du feinen Tee, Sirup oder Konfitüre herstellen. Dieses Rezept ist für vegane Holunderblüten-Pfannkuchen mit Dinkelvollkornmehl, die toll zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Dessert schmecken. Oder vielleicht werden sie zum …