Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Glutenfrei backen? Ja, auch das geht! Viele der hier aufgelisteten Rezepte, wie z.B. Schokomousse, Moringa Tee oder Energiekugeln, sind selbsterklärend glutenfrei. Andere sind bewusst mit Hafermehl oder anderen glutenfreien Mehlalternativen gemacht. Die allermeisten Rezepte, die hier nicht aufgelistet sind, aber glutenhaltiges Mehl wie z.B. Dinkelvollkornmehl beinhalten, können einfach mit einer glutenfreien Mehlmischung nachgemacht werden.
Fühl dich (gluten)frei beim Nachmachen :)
Wie das thailändische Original ist auch mein veganes Pad Thai – einfaches Rezept aus feinen Gemüsen und Reisnudeln. Es ist jedoch ein vereinfachtes Rezept ohne die zahlreichen und speziellen Saucen und Gewürze, welche für ein Original-Pad Thai gebraucht werden. Dennoch hat mein einfaches Pad Thai süsse, leicht scharfe, saure und salzige Zutaten, die ihm den …
Es ist gar nicht so einfach, einen perfekten Risotto zu kochen. Voller Geschmack, Sämigkeit, mit dem genau richtigen Biss und so köstlich, dass nie etwas davon übrig bleibt. Mit meinem Rezept kommst du Schritt für Schritt genau da hin: Zum perfekten Safranrisotto mit Salbei – natürlich vegan und äusserst lecker! Was braucht es für einen …
Mein Rezept für einen veganen, fermentierten Cashew-Frischkäse hat zwei herausragende Eigenschaften: es ist einfach und schmeckt toll! Auch wenn es ein bisschen Zeit erfordert, lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall. Der fermentierte Cashew-Frischkäse ist lecker, fein und weich und eignet sich als Aufstrich oder Dipp. Mit ein paar weiteren Zutaten schmeckt dein Cashew-Frischkäse immer …
Dieser leckere asiatische Nudelteller ist unkompliziert in der Zubereitung, voller guter Vitamine und Nährstoffe und erst noch Low Carb. Shirataki-Nudeln eignen sich aber nicht nur für asiatische Gerichte. Du kannst sie für eine leichtere Variante deines Lieblings-Pastagerichts nehmen und so Kalorien sparen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. Was sind Shirataki-Nudeln? Shirataki-Nudeln, die auch …
Die perfekte Suppe für einen kalten Wintertag. Kreiere ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit dieser veganen Topinambur Suppe! Diese wunderbare Knolle ging in den letzten Jahren fast vergessen, obwohl sie schmackhaft und gesund ist. Höchste Zeit eine feine Topinambur Suppe mit Birnen und Walnüssen zuzubereiten. Topinambur oder Jerusalem Artichoke, die Geschichte des Rezepts Jerusalem Artichoke ist ganz …
Diese leichte Misosuppe mit Pilzen ist meine Version der japanischen Spezialität. Der Umamigeschmack ist sehr typisch für diese Suppe und wird ihr von der fermentierten Misopaste verliehen. Miso – Was ist das? Miso stammt aus der japanischen Küche und ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen. Die Sojabohnen werden beim Herstellungsprozess durch einen Schimmelpilz namens Koji …
Kein klassischer Weihnachtsbraten mit Kartoffelstock ist perfekt ohne Sauce! Mein Rezept für eine vegane Rotwein-Bratensauce ist ideal für alle veganen Braten-Rezepte und kann einfach und unkompliziert zubereitet werden. Schön eingeköchelt entwickelt sie wunderbare Aromen, die jede Mahlzeit zum Festessen machen. Das Tüpfelchen aufs „i“ und ein guter Tipp Mit ihren feinen, frischen Zutaten schmeckt die …
Ein glutenfreier veganer Festtagsbraten – super lecker, herzhaft und perfekt für das grosse Fest der Liebe. Viele Menschen denken zuerst an Fleisch, wenn sie an ihr Weihnachtsessen denken. Doch der Tag der Liebe kann auch wunderbar ohne Produkte tierischen Ursprungs zelebriert werden. Weihnachten gesund und ohne Tierleid feiern? Ja, das geht! Dieser feine Festtagsbraten aus …
Für diese vegane Kürbissuppe nehme ich Butternusskürbis, der einen sehr angenehmen crèmig-butterigen Nussgeschmack hat. Die Suppe lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Mit einer Küchenmaschine mit Kochfunktion geht es noch schneller und einfacher. Für kühle Herbsttage ist die vegane Kürbissuppe aus Butternusskürbis einfach perfekt! Endlich ist Kürbiszeit Das ganze Jahr freue ich mich auf die …