Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Glutenfrei backen? Ja, auch das geht! Viele der hier aufgelisteten Rezepte, wie z.B. Schokomousse, Moringa Tee oder Energiekugeln, sind selbsterklärend glutenfrei. Andere sind bewusst mit Hafermehl oder anderen glutenfreien Mehlalternativen gemacht. Die allermeisten Rezepte, die hier nicht aufgelistet sind, aber glutenhaltiges Mehl wie z.B. Dinkelvollkornmehl beinhalten, können einfach mit einer glutenfreien Mehlmischung nachgemacht werden.
Fühl dich (gluten)frei beim Nachmachen :)
Die lange Kochzeit gibt dem Rotkraut, das auch Blaukohl oder Rotkohl genannt wird, sein besonderes Aroma. Das Rotkraut schmeckt wunderbar mit feinem Kartoffelstock und mariniertem Tofu, den ich selber mariniert habe. Rotkraut und Kartoffelstock passen zu vielen herzhaften Gerichten, unter anderem zu einem feinen, sonntäglichen Seitanbraten. Farbe und Vorfreude einfangen Ich habe das Rotkraut und …
Wie hält man kalte Herbst- und Wintertrage in unseren Breitengraden am besten aus? Meine Antwort ist: Mit Chai Latte! Mein Rezepte für einen wärmenden, veganen Gewürz-Chai Latte ist einfach und schnell. Er macht dir kalte Tage wärmer, süsser und würziger. Eines meiner ersten Rezepte! Dieser Rezept war tatsächlich das erste, das ich eine Anfrage hin …
Dieses Rezept ist eine innovative Version für den Weihnachtsplätzchen-Klassiker, denn mit ihm backst du glutenfreie zuckerfreie vegane Spitzbuben. Diese zeitgemässen Spitzbuben machst du genauso, wie die gängige Version seit vielen Jahrzehnten gebacken wird: Mit viel Liebe! Mit diesen modernen Spitzbuben kannst du allen Geniesser*Innen, die auf klassische Spitzbuben verzichten wollen oder müssen, eine grosse Freude …
Liebst du Pastagerichte? Vor allem, wenn sie nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind? Die veganen Penne Tricolore Aglio e Olio mit Artischoken sind perfekt für dich, denn diesen italienischen Genuss zauberst du fast im Handumdrehen auf den Teller. Viva Italia mit Penne Tricolore Aglio e Olio! Schon alleine der Name verspricht viel …
Mein Rezept für eine vegane Chai Creme habe ich schon in verschiedenen Versionen gemacht und dabei mein Rezept immer weiter verfeinert. Seit anfangs 2022 koche ich für verschiedene Yoga-Retreats, wo diese würzig-süsse Nachspeise immer populärer und ich immer öfters nach dem Rezept gefragt wurde. Ein guter Grund, meine genussvolle, vegane Chai Creme auch mit dir …
Hummus ist ein cremiger Dip aus dem Vorderen Orient, der fantastisch schmeckt. Weil ein selbstgemachter Hummus immer noch etwas besser mundet, stelle ich dir gleich drei leckere Rezepte vor. Sie sind alle drei unkompliziert und du kannst zuhause und auf jeder Party mit delikaten, veganen Hummus-Dips auftrumpfen. Hummus besteht aus Kichererbsen und ist ein klassisches, …
Eine erfrischende Nachspeise, die du schnell und einfach zubereiten kannst. Die vegane Zitronencreme ist frisch und leicht und wird ohne raffinierten Zucker zubereitet. Für alle, die es gerne unkompliziert, aber doch lecker mögen, ist dieses Dessertrezept ideal. Erfrischend, einfach, zuckerfrei Zitronen sind enorm frisch und eine Zitronencreme als Nachtisch leicht und gut bekömmlich. Mein Rezept …
Der süss-saure Apfel und der scharfe Meerrettich ergänzen sich ideal und sind ein frischer, leckerer Brotaufstrich. Perfekt für einen Snack dazwischen oder als kleine Mahlzeit auf deinem Liebligsbrot. Ein veganer Apfel-Meerrettich-Aufstrich schmeckt aber nicht nur als Aufstrich. Er ist toll zum Kochen, ein wunderbarer Dipp und passt zu veganem Karottenlachs. Meerrettich – die tolle, scharfe …
Das einfache Rezept zeigt dir, wie aus dem bodenständigen Blumenkohl und der Shiro Miso-Paste Japans eine leckere und cremige Blumenkohlsuppe wird. Shiro Miso schmeckt asiatisch-mild und ergänzt den Geschmack des Blumenkohls ideal. Die cremige vegane Blumenkohlsuppe mit Shiro Miso ist das perfekte Zusammenspiel von Westen und Osten. Miso und Shiro Miso Miso heisst „Quelle des …