Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Von süss bis salzig, mild bis würzig, flüssig bis fest: Hier findest Du Rezepte für so ziemlich alles, was dein Herz begehrt. Oder besser gesagt, wonach deine Geschmacksknospen sich sehnen ;)
Natürlich sind alle Rezepte vegan und zuckerfrei, bzw. frei von raffiniertem Zucker. Viele Rezepte sind glutenfrei und wo immer möglich vollwertig.
Dörrbohnen mit Speck ist ein Klassiker aus Omas Rezeptsammlung. Mein Dörrbohnensalat mit veganem Speck ist eine zeitgemässe Variante mit richtig viel Geschmack. Dörrbohnen schmecken nussig, während der Räuchertofu die Specknoten zum feinen Salat beiträgt. Am Schluss noch ein paar Walnüsse dazu und du hast ein perfektes veganes Wintergericht. Ein Klassiker top-modern. Dörrbohnen waren früher in …
Heute stelle ich dir einen Klassiker der veganen Küche vor, das Schoko-Bananenbrot. Es schmeckt toll, ist einfach und schnell in der Zubereitung, passt zum Frühstück, zum Tee oder zum Abendessen und kann mit deinen Lieblingszutaten immer wieder variiert werden. Ein veganes Schoko-Bananenbrot ist ein Tausendsassa, der das ganze Jahr Saison hat. So einfach, so schnell, …
Mein Rezept ist für eine weisse vegane Pizza mit Kürbis und Cashewsauce, das heisst eine Pizza ohne Tomatensauce. Die Cashewsauce und der Räuchertofu geben ihr einen crèmigen Geschmack mit einem rauchig-salzigen Touch. Alles andere als eine gewöhnliche Pizza! So machst du eine weisse Pizza Der Name verrät es bereits: Diese vegane Pizza mit Kürbis und …
Ein sämiger Risotto passt immer und da du ihn mit verschiedenen Gemüsen oder mit Pilzen zubereiten kannst, schmeckt er jedesmal anders. Mein Rezept für Kürbisrisotto mit selbstgemachtem veganem Frischkäse aus Cashews ist besonders cremig. Für den tollen Geschmack sorgen meine ausgewählten Zutaten. Und fürs perfekte Gelingen mein Moulinex i-Companion Touch XL. Welches ist der perfekte …
Was gibt es bei nasskaltem Wetter Schöneres, als im warmen daheim eine feine, nahrhafte und gesunde Suppe zu essen, die gerade an diesen Tagen eine Wohltat ist? Die Winterzeit ist perfekt für eine vegane Linsensuppe mit saisonalem Gemüse. Mit wechselndem Gemüse und deinen Gewürzen bekommt deine Linsensuppe immer wieder einen anderen, leckeren Geschmack. Ein perfekter, …
Für das festliche Weihnachtsessen mit unserer Familie und Freund*innen stellt sich immer wieder die gleiche Frage: Was gibt es dieses Jahr zu essen? Für ein festliches veganes Weihnachtsessen habe ich dir ein 3-Gänge-Menü zusammengestellt. Jeder Gang kann gut vorbereitet werden, damit du nicht nur in der Küche stehst, während deine Gäste das leckere Essen geniessen. …
Der Kürbiskuchen ist cremig, zart, würzig, wärmend und einfach unglaublich lecker! Meine vegane Version des klassischen amerikanischen „Pumpkin Pie“ ist ein tolles Dessert, das ohne raffinierten Zucker auskommt. Er ist mit Dinkelvollkornmehl gemacht, mit Kokosöl anstatt Margarine und wird mit natürlicher Kokosschlagsahne garniert. Ein Rezept für die kalt-nassen Herbst- und Wintertage An Tagen an denen …
Es gibt kaum einen anderen Klassiker, der so sehr mit der Comfort-Food-Küche Amerikas verbunden wird. Ich stelle dir das Rezept in einer bekömmlicheren und natürlich veganen Variante vor, als ein veganes Kürbis Mac and Cheese. Es ist und bleibt ein Wohlfühlessen – einfach etwas leichter, gesünder und natürlich nur aus pflanzlichen Zutaten. Eine Mahlzeit streichelt …
Bist du ein*e Liebhaber*in von Kuchen, magst aber Backen nicht besonders? Dann ist dieses Rezept für dich perfekt. Und natürlich auch für alle anderen Liebhaber*innen von äusserst leckeren und verführerischen veganen Kuchen. Und für alle Schleckmäuler, die nach glutenfreien und haushaltszuckerfreien Kuchen-Rezepten Ausschau halten. Kuchen ohne Backen Beim ungebackenen veganen Kürbiskuchen ersetzt der Kühlschrank sozusagen …