Tzatziki ist der griechische Klassiker unter den Dips! Gerade im Sommer passt es super zu Rohkost, gebratenen Kartoffeln oder Grillgemüse und kommt mit seinem frischen Geschmack überall gut an. Ein leichtes, erfrischendes und veganes Tzatziki ist im Handumdrehen zubereitet.
Der Dip-Klassiker
Tzatziki, bzw. Zaziki wie es in Deutschland oft genannt wird, stammt aus der Küche des östlichen Mittelmeers. Wer hat’s erfunden? Das weiss keiner so genau, denn es kommt in der griechischen, der türkischen und der libanesischen Nationalküche vor. Bei uns verbindet man Tzatziki meistens mit der griechischen Küche.
Für die Zubereitung eines leckeren Tzatziki ist eine Moulinex Companion Küchenmaschine mit Kochfunktion ideal, denn sie zerkleinert die Gurken und hackt den Knoblauch im Handumdrehen. Wenn du für ein Fest sehr viel veganes Tzatziki herstellst oder davon gerne im Kühlschrank als Vorrat hast, ist sie besonders praktisch. Natürlich auch für die Zubereitung von Karotten- und anderen Salaten. Also überall, wo du viel Gemüse reibst oder schneidest.
Die Raspelscheibe ist ein äusserst praktisches Zubehör meines lieben Moulis (meine persönliche Kurzbezeichnung für meinen Küchenhelden). Mit ihr kann ich mein Gemüse in dünnere oder dickere Scheiben schneiden oder es fein oder grob raspeln. Damit geht dir auch die Zubereitung des XL-Karottensalats oder der Riesenportion veganen Tzatziki für die Familienfeier schnell und einfach von der Hand.
Meine Hinweise
Dieser Rezeptbeitrag veganes Tzatziki wurde von Moulinex gesponsert und hat ein dazugehörendes Video. Hier zeige ich dir die Anwendung des Moulinex i-Companion xl. Du erhältst übrigens in Videos auf meinem Youtubekanal auch Hinweise und Tips für das Kochen mit dem Mouli, was gerade für Einsteiger*innen sehr nützlich sein kann.
Wenn Du am Moulinex i-Companion xl interessiert bist, probiere ihn doch einfach aus. Moulinex offeriert bis Ende 2021 eine Geld-zurück-Garantie für alle Moulinex Companion Küchenmaschinen mit Kochfunktion.
In meinem Blogpost Kochen mit dem Moulinex i-Companion xl gebe ich Dir viele Informationen zum Mouli und gehe auf die verschiedenen Funktionen ein. In meinem dazugehörenden Video gebe ich dir weitere Angaben zu meinem lieben Küchen-ich-bin-schnell-und-mache-vieles-ganz-einfach-Helfer!
Veganes Tzatziki
Equipment
- feine Reibe oder Moulinex i-Companion mit Raspelscheibe
- Knoblauchpresse, Sieb, Schüssel
Ingredients
- ½ Stk Salatgurke 175g
- 350 g Sojajoghurt oder gemischt mit veganem Quark auf Sojabasis
- 1-2 Stk Knoblauchzehen
- 1-2 TL Zitronensaft frisch gepresst
- 2-3 Stiele Dill
- 1 TL Leinöl alternativ Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Die Salatgurke mit einer feinen Reibe (oder dem Raspeleinsatz (Scheibe A) vom Moulinex i-Companion xl) fein raspeln auf Stufe 10, während 15 Sek.
- Dann mit ¼ TL Salz in ein Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Dill fein hacken, die Knoblauchzehen pressen und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Die geriebene Gurke mit den Händen auspressen und mit den restlichen Zutaten in der Schüssel vermengen.
- Fertig ist das vegane Tzatziki.
Notes
Was ist veganer Quark?
Was ist Leinöl?
Leinöl kannst du als Basis oder als Ergänzung zu deinem Salatöl für ein leckeres Salat-Dressing verwenden. Gekochten Speisen verleihst du mit etwas Leinöl eine nussige Note.
