Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Es gibt wohl kaum ein traditionelleres Gericht in der Schweiz als eine knusprig gebackene Rösti. Mein Rezept zeigt sich modern mit Mini-Rösti, begleitet von veganem Frischkäse aus Mandeln, Cashewkernen und Dill. Mini-Röstis passen zu jeder Tageszeit und Gelegenheit und sind die perfekte Basis für eine gesunde, unkomplizierte und schmackhafte Mahlzeit. Rösti oder Rösti? Gleich am …
Ein sämiger Risotto passt immer und da du ihn mit verschiedenen Gemüsen oder mit Pilzen zubereiten kannst, schmeckt er jedesmal anders. Mein Rezept für Kürbisrisotto mit selbstgemachtem veganem Frischkäse aus Cashews ist besonders cremig. Für den tollen Geschmack sorgen meine ausgewählten Zutaten. Und fürs perfekte Gelingen mein Moulinex i-Companion Touch XL. Welches ist der perfekte …
Was für einen Auftritt haben diese leckeren kleinen Rohkost-Törtchen mit Blaubeeren! Wer will da bei Rohkost noch an geschnippeltes Gemüse denken? Der süsse Boden, die cremige Füllung voller Vanillegeschmack und die feine Blaubeeren-Schicht machen dieses Rohkost-Törtchen zum optischen und kulinarischen Genuss! Einer, der erst noch viele guten Eigenschaften mit sich bringt. Was steht mehr für …
Was gibt es bei nasskaltem Wetter Schöneres, als im warmen daheim eine feine, nahrhafte und gesunde Suppe zu essen, die gerade an diesen Tagen eine Wohltat ist? Die Winterzeit ist perfekt für eine vegane Linsensuppe mit saisonalem Gemüse. Mit wechselndem Gemüse und deinen Gewürzen bekommt deine Linsensuppe immer wieder einen anderen, leckeren Geschmack. Ein perfekter, …
Der klassische Gemüseeintopf aus der Küche Südfrankreichs schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch einfach in der Zubereitung. Ratatouille ist zudem perfekt für nicht ganz perfektes Gemüse und für solches, das bald zu kochen ist, wie es ab und an mit Zucchini, Tomaten und weiteren Gemüse im Kühlschrank der Fall ist. Mit mediterranen Kräutern und …
Die lange Kochzeit gibt dem Rotkraut, das auch Blaukohl oder Rotkohl genannt wird, sein besonderes Aroma. Das Rotkraut schmeckt wunderbar mit feinem Kartoffelstock und mariniertem Tofu, den ich selber mariniert habe. Rotkraut und Kartoffelstock passen zu vielen herzhaften Gerichten, unter anderem zu einem feinen, sonntäglichen Seitanbraten. Farbe und Vorfreude einfangen Ich habe das Rotkraut und …
Salat aus Sprossen kann jeder! Hier zeige ich dir, wie aus diesen kleinen Keimlinge voller Mikronährstoff mit wenigen Zutaten ein leckerer, gesunder und süsser Snack mit Sprossen machen kann. Und wenn wir schon bei den Sprossen sind: Du kannst sie ganz einfach selber züchten und so immer frischen Vorrat in deiner Küche haben. Wie bin …
Wie hält man kalte Herbst- und Wintertrage in unseren Breitengraden am besten aus? Meine Antwort ist: Mit Chai Latte! Mein Rezepte für einen wärmenden, veganen Gewürz-Chai Latte ist einfach und schnell. Er macht dir kalte Tage wärmer, süsser und würziger. Eines meiner ersten Rezepte! Dieser Rezept war tatsächlich das erste, das ich eine Anfrage hin …
Dieses Rezept ist eine innovative Version für den Weihnachtsplätzchen-Klassiker, denn mit ihm backst du glutenfreie zuckerfreie vegane Spitzbuben. Diese zeitgemässen Spitzbuben machst du genauso, wie die gängige Version seit vielen Jahrzehnten gebacken wird: Mit viel Liebe! Mit diesen modernen Spitzbuben kannst du allen Geniesser*Innen, die auf klassische Spitzbuben verzichten wollen oder müssen, eine grosse Freude …
