Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Du kennst das sicher auch: manchmal muss es in der Küche einfach und schnell gehen. Trotzdem möchtest du deiner Familie oder deinen Gästen etwas Frisches und Gesundes servieren. Der grüne Erbsen-Dip ist im Handumdrehen zubereitet, schmeckt gut und kann einfach variiert werden. Du kannst ihn zu Rohkost servieren oder als Brotaufstrich. Dip oder Hummus – …
Mein Rezept für eine vegane Chai Creme habe ich schon in verschiedenen Versionen gemacht und dabei mein Rezept immer weiter verfeinert. Seit anfangs 2022 koche ich für verschiedene Yoga-Retreats, wo diese würzig-süsse Nachspeise immer populärer und ich immer öfters nach dem Rezept gefragt wurde. Ein guter Grund, meine genussvolle, vegane Chai Creme auch mit dir …
Hummus ist ein cremiger Dip aus dem Vorderen Orient, der fantastisch schmeckt. Weil ein selbstgemachter Hummus immer noch etwas besser mundet, stelle ich dir gleich drei leckere Rezepte vor. Sie sind alle drei unkompliziert und du kannst zuhause und auf jeder Party mit delikaten, veganen Hummus-Dips auftrumpfen. Hummus besteht aus Kichererbsen und ist ein klassisches, …
Spaghetti Bolo! Sie gehören einfach zu wunderbaren Erinnerungen wie ein Besuch bei Oma, Urlaub in Italien oder einem fröhlichen Studentenessen. Dieser Klassiker muss ab und zu auf jeden Teller. Vor allem, wenn die vegane Version so lecker schmeckt wie das Original. Und genauso aussieht, denn die vegane Spaghetti Bolognese wird mit Sojahack zubereitet. So köstlich …
Der süss-saure Apfel und der scharfe Meerrettich ergänzen sich ideal und sind ein frischer, leckerer Brotaufstrich. Perfekt für einen Snack dazwischen oder als kleine Mahlzeit auf deinem Liebligsbrot. Ein veganer Apfel-Meerrettich-Aufstrich schmeckt aber nicht nur als Aufstrich. Er ist toll zum Kochen, ein wunderbarer Dipp und passt zu veganem Karottenlachs. Meerrettich – die tolle, scharfe …
Das einfache Rezept zeigt dir, wie aus dem bodenständigen Blumenkohl und der Shiro Miso-Paste Japans eine leckere und cremige Blumenkohlsuppe wird. Shiro Miso schmeckt asiatisch-mild und ergänzt den Geschmack des Blumenkohls ideal. Die cremige vegane Blumenkohlsuppe mit Shiro Miso ist das perfekte Zusammenspiel von Westen und Osten. Miso und Shiro Miso Miso heisst „Quelle des …
Wie das thailändische Original ist auch mein veganes Pad Thai – einfaches Rezept aus feinen Gemüsen und Reisnudeln. Es ist jedoch ein vereinfachtes Rezept ohne die zahlreichen und speziellen Saucen und Gewürze, welche für ein Original-Pad Thai gebraucht werden. Dennoch hat mein einfaches Pad Thai süsse, leicht scharfe, saure und salzige Zutaten, die ihm den …
Es ist gar nicht so einfach, einen perfekten Risotto zu kochen. Voller Geschmack, Sämigkeit, mit dem genau richtigen Biss und so köstlich, dass nie etwas davon übrig bleibt. Mit meinem Rezept kommst du Schritt für Schritt genau da hin: Zum perfekten Safranrisotto mit Salbei – natürlich vegan und äusserst lecker! Was braucht es für einen …
Mein Rezept für einen veganen, fermentierten Cashew-Frischkäse hat zwei herausragende Eigenschaften: es ist einfach und schmeckt toll! Auch wenn es ein bisschen Zeit erfordert, lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall. Der fermentierte Cashew-Frischkäse ist lecker, fein und weich und eignet sich als Aufstrich oder Dipp. Mit ein paar weiteren Zutaten schmeckt dein Cashew-Frischkäse immer …