Du kennst das sicher auch: manchmal muss es in der Küche einfach und schnell gehen. Trotzdem möchtest du deiner Familie oder deinen Gästen etwas Frisches und Gesundes servieren. Der grüne Erbsen-Dip ist im Handumdrehen zubereitet, schmeckt gut und kann einfach variiert werden. Du kannst ihn zu Rohkost servieren oder als Brotaufstrich.
Dip oder Hummus – Hauptsache es schmeckt!
Ob du das Rezept Dip oder Erbsenhummus nennst, es schmeckt auf jeden Fall! Das Tolle ist, dass der grüne Erbsen-Dip einfach mit verschiedenen Zutaten nach deinem Gusto geändert werden kann. Knoblauch-Fans geben eine weitere Knoblauchzehe dazu, um das Zusammenspiel des süsslichen Geschmacks der Erbsen mit dem würzigen Knoblauchgeschmack zu verstärken. Probiere aus, wie das Rezept mit Schnittlauch oder mit Koriander schmeckt, der deinem Dip eine pfeffrig-aromatische Note gibt. Wenn du veganen Frischkäse zu Hause hast, macht er deinen Dip cremiger und gibt nochmals eine Geschmackskomponente dazu. Das gilt auch, wenn du einen Teil der Sonnenblumenkerne mit Cashews ersetzt.
Auch wenn es schnell gehen soll: bitte vergiss das Einweichen der Sonnenblumenkerne und der Cashews nicht.
Schnell und einfach mit meinem Küchenhelfer
Bei diesem Rezept grüner Erbsen-Dip möchte ich speziell auf die sehr praktische Minischüssel von Moulinex hinweisen, die bei der Zubereitung von kleineren Portionen ideal ist. In meiner Küche ist sie ein fester Bestandteil, wenn ich mit dem neuen Moulinex i-Companion Touch XL zum Beispiel neue Rezepte mit verschiedenen Geschmacksvariationen ausprobiere. So kann ich sicher sein, dass ich die Portionen in moderaten Mengen zubereiten kann, sodass ich nichts wegschmeissen brauche.
Geradezu perfekt ist die Minischüssel für die Zubereitung von Babynahrung, so wird jeder Kinderbrei wunderbar cremig. Zudem bietet Moulinex zur Minischüssel separate Babybecher und 20 Rezepte für Babynahrung an.
Die Minischüssel passt als Zubehörteil übrigens zu jedem Companion-Modell.
Bevor du loslegst, möchte ich dich darauf hinweisen, dass dieser Rezeptbeitrag von Moulinex unterstützt wird und deswegen Werbung enthält.
Mehr Dips und Hummus
Solltest du neben dem grüne Erbsen-Dip, andere Dips und Hummus für eine Party oder ein Familien-Picknick vorbereiten, findest du dafür bei Don’t Waste Your Taste weitere, leckere vegane Rezepte. Gleich drei davon bei Dreierlei Hummus, während hier ein feines Tzatziki lockt. Viel Spass und guten Appetit!
Grüne Erbsen-Dip
Materials
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 200 g grüne Erbsen am einfachsten tiefgefroren
- 1 grosse Knoblauchzehe
- 2 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die grünen Erbsen auftauen lassen. Wenn es schneller gehen soll, in kaltes Wasser legen.
- Die Sonnenblumenkerne mit kochend heissem Wasser übergiessen und 15 Min einweichen lassen. (Wenn du mehr Zeit hast, kannst du die Kerne auch 2h in kaltem Wasser einweichen lassen.) Danach das Wasser abgiessen und in einen Mixer füllen.Zubereitung mit dem Moulinex i-Companion Touch XL: In die Mini-Schüssel füllen.
- Alle restlichen Zutaten inkl. den aufgetauten Erbsen zu den Sonnenblumenkernen geben. Alles gut in einem Food Processor, im Standmixer oder mit einem Pürierstab mixen.Zubereitung mit dem Moulinex i-Companion Touch XL: Mini-Schüssel, Stufe 12, 3 Min.
