An so heissen Tagen wie heute was gibt es da besseres als selbstgemachtes Erdbeer-Bananeneis auch bekannt als Nicecream?!
(Dieser Beitrag enthält Werbung für den Moulinex i-Companion xl)
Nur 4 Zutaten…
Gefrorene Bananen
Am besten schmeckt das Eis mit reifen Bananen. Ich kaufe manchmal Bananen, die vor der Mülltonne gerettet wurden. Hier in Basel gibt es einem kleinen Laden, der Backwaren vom Vortag, aber auch gerettetes Gemüse und Obst verkauft. Die sehr reifen Bananen friere ich dann direkt ein, sodass ich immer welche auf Vorrat habe 😛
Gefrorene Erdbeeren
Am besten kauftst du bereits eingefrorene Erdbeeren, die schmecken deutlich intensiver als frische Erdbeeren, die du selber einfrierst. Für gefrorene Erdbeeren werden reife Erdbeeren genutzt. Das Rezept ist so auch saisonal unabhängig.
Kokosmilch
Die Kokosmilch könntest du weglassen; ich finde jedoch, dass sie dem Eis eine noch cremigere Konsistenz gibt. Am besten ist, wenn du nicht die Milch, sondern die „Kokossahne“ von der Kokosmilch nimmst. Dazu einfach die Dose über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen wird sich oben in der Dose die „Kokossahne“, also der Fettanteil der Kokosmilch angesammelt haben, und unten der wässerige Anteil.
Vanille
Vanille intensiviert bei so ziemlich jedem Dessert den Geschmack und rundet ihn ab. Ich verwende am liebsten Vanilleessenz (ich achte dabei darauf, dass sie ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe ist) oder Vanillemark bzw. Vanillepulver von echten Vanilleschoten. Gute Qualität zahlt sich bei der Wahl der Vanille allemal aus.
…und einen guten Mixer!
Ich habe das Glück einen echten Allrounder in meiner Küche stehen zu haben. Meinen allerliebsten Mouli, der so ziemlich alles kann. Bei diesem Link erfährst du mehr: Moulinex i-Companion xl. Mein Mouli kann nicht nur mixen, häckseln und mahlen, sondern auch raspeln, dampfgaren, kochen, anbraten, kneten usw.! Und die Nicecream bekommt er in nur 1.5 Minuten hin!
Dank meiner Kooperation mit Moulinex darf ich Rezepte speziell für den Mouli entwickeln, die dann auch auf der App zu finden sind. Ja richtig gehört, mein Mouli kann über Bluetooth mit der dazugehörigen App auf dem Handy verbunden werden. Das erleichtert das Kochen und mit der App habe ich auch mehr Lust, neue Rezepte mit meinem Mouli auszuprobieren, weil man Schritt für Schritt durch das Rezept geführt wird. Hier habe ich dir meinen Mouli verlinkt. Hast du Fragen zum Mouli dann schreib mir gerne unten in den Kommentaren. Im dazugehörigen Youtubevideo siehst du auch wie er aussieht der hübsche. 😛
Selbstgerechtes Erdbeer-Bananeneis in nur 5-10 Minuten!
Alles in den Mixer, Geschwindigkeit und Zeit einstellen, „Start „drücken und im Handumdrehen oder bessergesagt in Mixergeschwindigkeit hast du selbstgerechtes cremiges Erdbeer-Bananeneis bzw. Nicecream!
Wenn du die Bananenstücke schon am Vortag vorbereitet und eingefroren hast, dann kannst du dein veganes selbstgerechtes Eis schon in nur 5 Minuten schlürfen! So schnell, so einfach, so nice 😛
Nicecream in verschiedenen Varianten
Hier habe ich dir noch ein Rezept von mir für eine Schoko Chai Nicecream verlinkt. Das ist eine Variante mit Kakaopulver und Indian Chai Gewürzen! Auch sehr lecker und auf jeden Fall lohnenswert, es zu probieren.
Viel Spass mit diesem Rezept!
Erdbeer-Bananeneis Nicecream
Zutaten
- 200 g gefrorene reife Bananen
- 150 g gefrorene Erdbeeren
- 1 EL Kokosmilch
- 1/4 TL Vanillemark
Anleitungen
- Bananen am Vortag einfrieren. Dann alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis die Masse die Konsistenz von Eis hat. (Ich verwenden meine Küchenmaschine mit Kochfunktion den Moulinex i-Companion) (Moulinex i-Companion Einstellungen: Stufe 12 und 1:30 Min, siehe Video)
- Dekorieren mit z.B. Kokosraspeln, Kakaonibs, Pfefferminzblätter, Mandelblätter, Pistazien…
