Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Vegane Rezepte von Rahel Lutz
Ein veganer Zopf aus Dinkelvollkornmehl ist ideal für alle, die Weissmehl vermeiden möchten, aber am Sonntag gerne einen Zopf zum Frühstück essen. In einer Bäckerei einen Zopf aus 100 % Vollkornmehl zu finden, ist nicht gerade einfach. Die Lösung dafür aber umso einfacher, denn mein Rezept führt dich problemlos zu einem feinen Zopfzmorge. Vollkornmehl oder …
Heute stelle ich dir mein Rezept für Nussmus vor, das in der veganen Küche überall gebraucht wird. Dein Nussmus selber machen ist keine Hexerei. Mandelmus, Cashewmus, Haselnussmus, Pistazienmus, Sonnenblumenkernmus, Kürbiskernmus, Sesammus und Hanfsamenmus gehören zur breiten Vielfalt köstlicher Nussmuse. In wenigen Schritten zu Deinem Nussmus. Das besondere an Nussmus ist, dass es nur aus Nüssen …
Heute stelle ich dir ein besonders leckeres und unkompliziertes Rezept zum Start der Herbst- und Pilzsaison vor: Penne mit veganer Cashew-Pilzsauce. Pasta mit Pilzen ist bei Gross und Klein ein immer willkommenes Gericht. Speziell mit einer veganen Cashew-Pilzsauce, die voller Geschmack und fein cremig ist. Willkommen goldiger Herbst! Pilze gehören definitiv zu typischen Herbstgerichten. Wenn …
Hast du mal wieder Lust auf eine Gemüsepfanne? Dank der kurzen Garzeit der Hirse ist diese Gemüsepfanne mit Mais und Hirse schnell gekocht. Dank ihrem Superfood-Status ist Hirse nun zurecht wieder auf vielen Tellern zuhause und wird auch zunehmend lokal angebaut. Darf ich vorstellen: Das lokale Superfood Hirse Hirse, das seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in …
„Veganes Essen schmeckt nach nichts!“ – Das ist nur eines von vielen Vorurteilen, mit denen sich Veganer*innen regelmäßig auseinandersetzen müssen. Dabei musst Du bei veganem Essen dank der Vielfalt an Gewürzen geschmacklich auf nichts verzichten! Welche 9 Gewürze für die vegane Küche meinen Gerichten die richtige Würze verleihen und worauf Du beim Kauf achten solltest, …
Seit einigen Monaten koche ich regelmässig für Yoga Retreats, unter anderem auf Ibiza. Für einen spanischen Abend suchte ich ein lokales lDessert und fand den Flaó de Ibiza, einen traditionellen und sehr leckeren Käsekuchen, der mit dem lokalen Kräuterlikör Hierbas de Ibiza zubereitet wird. Die Nachspeise schmeckt dank frischer Minze herrlich frisch und dank Anis …
Passend zum warmen Wetter schlage ich heute vegane Tacos mit Jackfrucht vor. Diese vielseitige, asiatische Frucht ist ein idealer, natürlicher Fleischersatz. Zusammen mit den leckeren Mais-Tortillas sind diese veganen, glutenfreien Tacos ein tolles, unkompliziertes Essen für eine gesellige Runde. Meine Taco-Geschichte Tacos essen versetzt mich jedes Mal in meine Kindheit. Tacos gab es in meinem …
Ja, man kann Pizzaboden auch aus Brokkoli machen! Etwas aussergewöhnlich, aber toll im Geschmack, unkompliziert und schnell zubereitet. Belegt mit deinen Lieblingszutaten machst du aus dem Brokkoli Pizzaboden ein leckeres Lieblingsgericht voller guter Zutaten. Hier passt alles! Alle Italiener*innen werde es mir verzeihen, dass ich meinen Boden aus Brokkoli Pizzaboden nenne. So verstehst du ohne …
Ein ultimativ leckerer Sommersalat! Er schmeckt herrlich frisch, besteht aus saisonalen Zutaten, die du deinem Geschmack anpassen kannst, und ist dank Quinoa proteinreich und sättigend. Jede*r wird deinen veganen, glutenfeien Quinoa-Supersalat mögen, ob auf einer Party oder als einen erfrischenden Zmittag. Quinoa Superfood Mein sommerlicher Quinoa-Salat ist einer meiner absoluten Lieblingssalate und wird auch von …
